飪教育家傅培梅精心傳承，廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜，91道程家私房菜及手工菜，說典故、巧手做、點訣竅，毫不藏私。讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中，憶起母親為全家人準備過年食物的忙碌模樣，精心烹調的每一道菜；並將其記憶中的年菜，其中不乏程家私房菜，或是精彩手工菜，透過一道道食譜，分享給讀者。從中能感受傅老師與程老師兩代的精湛廚藝，也讓所有的人有機會品嘗感受到作者一家人因年菜而得到的幸福滋味。本書特色◎最仔細！做菜步驟仔細說如何發泡乾貨、挑選搭配材料及替代食材、切肉整魚…，一步步說清楚講明白，教你省時省事做年菜。◎最實用！多元食材示範從肉類、海鮮、蔬菜到甜點，安琪老師示範牛豬雞鴨魚蝦等各類食材的年菜，為大家的年夜飯菜色增加更多選擇。◎最貼心！安琪老師小叮嚀從食材採購、下廚前準備到烹飪過程，安琪老師貼心叮嚀，讓大家降低失敗率，在家也能做出好吃年菜。